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食品と水分活性

John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 第3刷. -- 学会出版センター, 1993. <TW00300107>
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食品と水分活性

John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 第3刷. -- 学会出版センター, 1993. <TW00300107>
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No. 巻冊次等 配置場所・配架マップ 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 備考 予約件数
0001 1F電動書庫(64-86：和図書) 420386 498.51/Tr6 帯出可 0件
No. 0001
巻冊次等
配置場所・配架マップ 1F電動書庫(64-86：和図書)
資料ID 420386
請求記号 498.51/Tr6
禁帯出区分 帯出可
状態
返却期限日
備考
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品と水分活性 / John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳
ショクヒン ト スイブン カッセイ
版事項 第3刷
出版・頒布事項 東京 : 学会出版センター , 1993.1
形態事項 xiii, 266p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4762252808
その他の標題 原タイトル:Water activity and food
注記 各章末:参考文献
注記 初版(262p)は<BN00452391>
学情ID BN11835508
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Troller, John A. <AU00300342> 著
著者標目リンク Christian, J. H. B. <AU00300343> 著
著者標目リンク 平田, 孝||ヒラタ, タカシ <AU00300344> 訳
著者標目リンク 林, 徹(1950-)||ハヤシ, トオル <AU00300345> 訳
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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